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煲参汤要煲多少时间为妙啊

时间:2020-09-30 08:08:46 /人气:969 ℃
煲参汤要煲多少时间为妙啊

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“三煲四炖” 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六小时。 煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。 “三煲四炖” 夏天宜喝什么汤类?天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴,可选用: 1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。 2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 下边是几款清汤,具体作用不明,但喝了总有好处就是了(感觉也好好喝的样子): 1、丝瓜咸蛋肉片汤:材料:丝瓜一根,咸蛋一个,瘦肉200克(依食量多少酌情加减),姜3片调味料:①盐适量,糖为盐的一半份量,淀粉同糖,胡椒粉少许②盐适量,胡椒粉、香油各少许重点提示:1、放入肉片时一定要改小火,汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁浑浊。 2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片和咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。 2、百合红枣牛肉汤:材料:牛肉200克,鲜百合150克,白果80克,去核红枣6粒,姜丝适量调味料:①盐适量,淀粉与盐同量,胡椒粉少许②盐适量,胡椒粉、香油各少许重点提示:1、牛肉选里脊部位会比较嫩,纹路越细的牛肉越嫩,而且要逆丝切薄

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薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法详细介绍 菜系及功效:减肥菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮薏米鸭肉冬瓜海参汤的制作材料: 主料:鸭肉500克,冬瓜460克,海参60克,薏米40克,芡实米40克,猪肉(瘦)80克辅料:荷叶20克调料:姜3克,大葱5克,盐5克教您薏米鸭肉冬瓜海参汤怎么做,如何做薏米鸭肉冬瓜海参汤才好吃 1. 鸭子放开水烫2分钟捞出,猪肉、海参切片。冬瓜去皮核,切条。2. 砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开,撤去浮沫,加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉,盖上荷叶,中火煮60分钟,加入冬瓜烧开,然后移小火上,加海参、盐,至鸭肉熟烂即成。食肉,饮汤。小帖士-健康提示:消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥 小帖士-食物相克:海参:海参不宜与甘草、醋同食。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 大枣人参汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 神经衰弱食谱 口味:原本味 工艺:煮大枣人参汤的制作材料: 主料:枣(干)8克,高丽参6克教您大枣人参汤怎么做,如何做大枣人参汤才好吃 大枣、人参放炖盅内,隔水炖煮1小时。 小帖士-健康提示:1. 大补元气,固脱生津,养血安神。2. 适用于各种原因而致大出血后身体虚弱,气短乏力,心悸失眠,因大出血引起的虚脱。3. 忌食萝卜、茶叶。 酸辣海参汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味:酸辣味 工艺:烧酸辣海参汤的制作材料: 主料:海参(水浸)250克辅料:玉兰片50克调料:白醋5克,大葱5克,姜汁5克,料酒5克,香油1克,盐2克,味精1克酸辣海参汤的特色: 海参软嫩,汤汁鲜美。教您酸辣海参汤怎么做,如何做酸辣海参汤才好吃 1. 海参、玉兰片冲洗干净,分别切成1厘米见方的小丁;2. 汤锅放在火上,倒入高汤烧开;3. 把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出;4. 原汤放在火上,先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精,调好味后;5. 再放入海参、玉兰片,烧开后,撇去浮沫;6. 盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。 酸辣海参汤的制作要诀: 本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。小帖士-食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 红枣人参汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 口味:原本味 工艺:煮红枣人参汤的制作材料: 主料:枣(干)10克,高丽参9克教您红枣人参汤怎么做,如何做红枣人参汤才好吃 将高丽参与红枣一起,放炖盅内,隔水炖服。 小帖士-健康提示:1. 大补元气,固脱生津,养血安神。适用于在出血引起的虚脱、大出血后身体虚弱等。2. 本方四季可用。3. 用时必须用高丽参或吉林人参,不要用西洋参。4. 用于大出血引起虚脱时,可单独用吉林参或高丽参15-30克炖服,此方通常称“独参汤”。


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