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冷饮制作教程

时间:2020-10-30 17:37:58 /人气:610 ℃
冷饮制作教程
来自山玉雪子的回答:
  买一桶酸奶,放冷冻室,隔两个小时搅拌一回。当你看差不多了,就拿出来可以吃了。  ●牛奶冰激凌  原料配方:
鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量  制作方法:
  将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装进另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰激凌。  ●香蕉冰激凌  原料配方:
香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克  制作方法:
  1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。  2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。  3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。  4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰激凌。  ●香蕉雪糕  材料柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。  制作1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用;2、白糖加水煮沸,过滤;3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。  草莓的酸甜味道爽口适意  材料:(4人量)  鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙  鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克  牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓  制作方法:
  制作雪糕底料  1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;  2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;  3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;  冷却后放入草莓  4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;  5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓,搅匀冷冻。本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐
来自昨扉的回答:
本饮品具有多种维生素,营养丰富,是夏季清热消暑之佳品。不防试试!一、含蛋胡萝卜冷饮 材料:
红萝卜汁半杯,柠檬1个,蛋清1个,苏打水50克,冰适量。做法:
先把红萝卜用搅拌器取汁;用同样的方法把柠檬取汁;将两种汁混合后搅拌均匀。把蛋清搅拌松软后与两汁倒在一起,继续搅拌,直到充分起沫的程度,倒入一个大杯中。再加苏打水,冰块即可饮用。 二、含蛋西红柿冷饮 材料:
西红柿汁2/3杯,柠檬1个,蛋清1个,苏打水50克,冰适量。做法:
先将西红柿和柠檬分别取汁,再将两汁混合搅拌均匀。将蛋清搅匀至起沫,放入大杯,加苏打水、冰块,几种混合搅拌均匀即可饮用。三、红色恋人 红糖水,1盎司石榴汁,1盎司糖浆,0,5盎司,蛋清一个,加香草冰淇淋摇混,再到少量雪逼 四、日出东方 柠檬汁,0,5盎司,橙汁,1盎司,凤利汁1,5盎司,加水加冰摇混,后用吧芍沉入少量红石榴汁 五、雪梨香蕉生菜汁 功效:
能改善晒伤、粗糙的皮肤 材料:
雪梨1个;香蕉1支;生菜100克;柠檬1个 用具:
榨汁机 做法:
1.雪梨洗净去皮,切成可放入榨汁机的大小。 2.香蕉去皮切成数段。 3.生菜洗净,包裹著香蕉。 4.柠檬连皮对切为四份,去核。 5.将所有材料顺序放入榨汁机榨成汁。心得:
加入蜂蜜与冰块,可令果汁更冰凉清甜。 六、多啤梨生菜汁 功效:
有助消除雀斑、褐斑、暗疮、面胞等毛病,对改善晒伤、过敏的皮质量亦有效。士多啤梨含有枸橼酸,橼橼酸能使细胞功能活发,故此常此果汁可保持容貌年轻。 用具:
榨汁机器 材料:
士多啤梨5粒;沙律生菜100克;柠檬1个;冰块数粒。 做法:
1.士多啤梨洗干净 2.生菜洗净 3.柠檬连皮分切四块,并去核 4.将冰块先放入榨汁机容器内 5.把士多啤梨和柠檬放入榨汁机容器内 6.生菜卷成卷状才榨汁 7.倒入杯内拌匀即成 心得:
可用卷心生菜替代沙律生菜。 七、番茄柠檬汁 原料:
1. 大番茄2个 2. 柠檬1/2个 3. 水500ML 4. 蜂蜜 1勺 制作方法:
1. 将番茄用果汁机打汁。 2. 柠檬挤出汁来,和水500ML一起煮沸。 3. 柠檬水凉了后,加入蜂蜜搅拌均匀。 4. 杯中放冰块,将番茄汁和柠檬水一起倒入搅拌均匀即可。 说明:
蜂蜜有清热,通便的作用,本品适合夏季饮用。 八、李子汁 功效:
对粗糙及晒伤的皮肤有助益。 用具:
搅拌机 材料:
李子3个;蜂蜜适用量;豆浆半杯;冰块数粒 做法:
1.去掉李子的皮及核。 2.将蜂蜜及豆浆放入搅拌机搅拌15秒。 3.加入冰块搅拌10秒。 4.最后加入李子拌40秒即成。 心得:
在果汁中加入少量柠檬汁,味道更佳。 九、香蕉苹果混合果汁 功效:
美化肌肤,且对便秘者有帮助。 用具:
搅拌机 材料:
香蕉1支;苹果1个;橙一个;蜂蜜一匙;冰水1/2杯 做法:
1.苹果洗净,削皮去核,切成小块,浸於清水中 2.橙去皮,去除果囊及核或用搅檬器绞汁 3.香蕉去皮,切成数段 4.将所有材料放入搅拌机搅拌30至40分 心得:
1.苹果切开后,最好浸在清水中,这样做可防止果肉变黄。 2.香蕉要买熟透的。在制作果汁时,要在使用前才必,否则切开后放置太久会变色。
来自小小_可可可的回答:
柳橙柠檬汁 材料:
柳橙3个,柠檬汁1小匙,蜂蜜1匙,冰块2块 做法:
柳橙、柠檬对剖,以压汁器榨汁,再和蜂蜜、冰块搅拌均匀,即是一杯滋味酸甜的清凉饮品。 功效:
以上两种水果均含大量维生素C,平日多饮可防感冒,且能养颜美容,预防坏血病及皮肤老化。 西瓜柠檬酒汁 材料:
西瓜200克,柠檬汁1大匙,蜂蜜1大匙,红葡萄酒1/2大匙。 做法:
西瓜先去皮,放入榨汁机中榨汁,西瓜汁倒出后和其他材料充分搅拌均匀,即是盛夏清凉果汁。 功效:
西瓜本身水分多,不但吃来清凉解渴,还有利尿等功效,加少许酒只是在品上增加些许变化,使清淡的口感变得更美味。 梨子蛋白汁 材料:
梨子1个,蛋白1/2个,蜂蜜1小匙,柠檬汁1/4小匙 做法:
梨子削皮去核切块放入果汁机中打成泥,蛋白在另一容器打至起泡,再将材料放在一起搅拌均匀即可。 功效:
梨子里含有铁质、维生素C、果糖等,热量也少,颇适怕胖的女性饮用。 葡萄柚汁 材料:
葡萄柚1个,蜂蜜3小匙,苏打水200cc,柠檬片1片,冰块2~3块 做法:
葡萄柚先用压汁器榨汁,再加入其他材料,充分搅拌均匀即可饮用。 功效:
葡萄柚含有多量维生素C、钙质等,可消除疲劳、美容养颜、促进排便。 芒果葡萄汁 材料:
爱文芒果2个,柠檬1/4个,葡萄1串,蜂蜜1/2大匙,冰块2~3块,冷开水酌量。 做法:
芒果去皮取果肉切块,葡萄洗净去皮去籽,和冰块、冷开水一起放入果汁机打,再加入柠檬汁及蜂蜜搅拌均匀即可。 功效:
含水量有丰富维生素C、葡萄糖,具有补血、利尿、开胃等功效,皮肤过敏者不宜多饮。 梨子综合果汁 材料:
梨子1个,苹果1/2个,木瓜1/4个,冰块2~3块,冷开水酌量,柠檬汁1/2小匙。 做法:
梨子、苹果削皮去核、切块,木瓜去皮去籽、切块,和冰块、冷开水一起放入果汁机打汁,最后淋入柠檬汁即可。 功效:
梨子含有多量铁质,有清血、补血之效,还能消署生津、润喉化痰、润肠清胃等。 综合柠檬汁 材料:
柠檬1个,苹果1/2个,胡萝卜200克,西洋芹200克,蜂蜜1大匙 做法:
苹果去皮去核,胡萝卜去皮切块,西洋芹洗净,柠檬先用压汁器榨汁,全部材料放入榨汁机打汁,最后淋入蜂蜜,搅拌均匀即可。 功效:
柠檬含大量维生素C,酸味较强,但清凉解渴,可防止老化,永保健康、增进食欲。 香蕉苹果汁 材料:
香蕉1根,苹果1个,柠檬汁1大匙,冷开水150cc,冰块2~3块 做法:
香蕉剥去外皮切块,苹果肖皮去核,和冷开水、冰块一起放入果汁机中打,最后再加入柠檬汁搅拌均匀即可。 功效:
可改善便秘、治疗贫血,对燥热、咳嗽也有效用,成长期的小孩也颇适宜饮用。 鲜果冰激凌 鲜果冰激凌的灵感
来自于卡夫鲜果酸奶,理论上讲所有时令鲜水果都可以用,但 实践证 明,水分较多容易散失如西瓜、混在一块有异味如苹果和梨混在一块会有醋 味是不适合加入的。另外,冰激凌一定要选择味浓纯正的优质冰激凌。 主料:
大桶装优质香草冰激凌(八喜朗姆酒冰激凌更好)1桶(约800-1000克),时令鲜 水果1-3种随口味自配,推荐几种搭配:
芒果、鲜草莓+菠萝、甜瓜+苹果、脐橙+库尔 勒香梨+ 菠萝……水果总量维持在300克左右,一些罐头水果,如黄桃、桂圆、椰果也 不错。 调料:
白糖适量,白兰地酒5克。 做法:
水果入食品加工机绞碎(没有的话用刀切成3mm左右小丁放于容器中略捣出汁), 草莓需加适量白糖腌制,冰激凌室温放置略软,加入水果和白兰地酒搅拌均匀,放 入冰箱-6度 冷冻20分钟即可。 酸奶水果 主料:
苹果、香蕉、甜桃(不要水蜜桃,要果肉比较结实的品种比如北京的“久保”和 南方的毛 桃)各300克、布朗李2个,柠檬1个,西瓜1000克。 配料:
卡夫纯味酸奶一瓶(227克),盐少许,糖50克。 做法:
柠檬一半切成半圆薄片,一半 切碎,和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。 酸奶与柠檬 酱拌匀,与水果丁拌匀即可。 刨冰酸梅蜜 材料:
梅子 300克,蜂蜜 7大匙 作法:
将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂,即可倒入干净容器内,并除去果核,然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀,等到冷凉后即可调配碎冰食用。 蜂蜜柳丁冰 材料:
柳丁 5个,蜂蜜 7大匙 作法:
将柳丁洗净剥除外皮,切成数瓣除去种子后,放入果汁机内,加入适量的水搅打成汁液。 将柳丁汁放入煮锅内煮沸,倒入干净的容器内,即加入蜂蜜搅拌均匀,静置至冷凉后,即可淋在碎冰上食用。亦可与其他适当口味的食品调配食用。 冰花银耳羹 原料:
银耳20克,木瓜450克,冰糖100克,杏仁少许,热水2杯。 做法:
1.银耳以热水浸软,除去硬蒂,洗净沥干。2.木耳去皮及核,切成小块,备用。杏仁洗净待用。3.将所有材料放进深锅中,加盖和保鲜纸。4.以高功率煮25分钟即成。
来自hanwei137123的回答:
机密呀
来自百度文库精选的回答:

原发布者:文案中心

绿茶系列手工绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中即可。百香绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中,香橙切月牙型放在杯口,在香橙上放个樱桃即可。梅子绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中即可。多多绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中即可。珍珠绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。青柠绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。苹果绿茶①道具:
盎司杯、雪克杯。②材料:
绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。③做法:
将材料放入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口,再切点苹果丁放在杯中即可。


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